因此行業標準的建立就顯得極其重要，我國現有夾層鍋械的標準和指導性規范已不適應全球化的發展要求，在很大程度上是我國缺乏先進適用的、符合國際通行要求的技術標準和規范，我們現在極引用歐盟標準和國際標準，制定或修訂國內技術標準，盡快改變我國技術標準落后的面貌。 燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 電加熱夾層鍋基本結構及安裝 1、總體結構： 可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機等組成。 2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及支腳組成。 3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成。 4、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼，外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。 5、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。 7、擰緊撐加上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉動。 8、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內必須加入導熱油4/5滿為止。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍