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海鴨蛋是中國沿海地區雷州灣國家紅樹林保護區、防城港、北海、欽州、福建、寧波等沿海地區的海邊紅樹林區域涂灘養殖的海鴨所產的蛋。
每次潮落,紅樹林里總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐,使得海鴨體肥蛋多,蛋黃晶紅、味美鮮香。
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