刀組采取外置懸掛式設計，洗拆方便，衛生更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，只需換上相應的刀組就可以實現，可切成肉絲、條、粒、丁、嫩肉、8成以下的熟肉片、魚皮絲、木耳絲等有彈性物料，一機多用。 臺式切肉機、臥式切肉機的特點： 1，可定做刀組臺式切肉機刀片采用特殊不銹鋼材料制造，硬度達到52度，經久耐用、鋒利無比。 2， 安全保護開關設計，當刀組外露時，機器自鎖不能起動，以保安全 3，可定做刀組臺式切肉機|臥式切肉機采用雙滾刀結構設計，效率高、耗電小、操作簡便 4，采用外置懸掛式設計，可以根據不同厚薄肉片，靈活更換所需要寬度的刀組，實現一機多用，洗拆方便，衛生更有保障 ,5，采用全不銹鋼外殼制作，結構緊湊、外形美觀、清潔保養輕松容易 臺式切肉機系列簡介： 臺式切肉機適合于規模較中大型的餐飲或肉類加工企業，尤其適合于食品廠，大型食堂、酒樓使用。刀組采取外置懸掛式設計，洗拆方便，衛生更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，只需換上相應的刀組就可以實現，可切成肉絲、條、粒、丁、嫩肉、8成以下的熟肉片、魚皮絲、木耳絲等有彈性物料，一機多用。機內裝有安全保護開關，當刀組外露時，機器自鎖不能起動，以保安全。刀片采用特殊不銹鋼材料制造，硬度為52度，經久耐用、鋒利無比，請勿徒手觸摸刀片，以免割傷。傳動部分由皮帶傳動。切肉機均采用雙滾刀結構,有臥式切肉機和立式切肉機兩個系列。各種款式切肉機原動力和刀梳、切肉部分的原理，結構基本相同，都具有結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養容易、安全衛生、切肉效果好等優點，其造型美觀、結構緊湊堅固耐用，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。立式切肉機配置單相、三相電源電動機，供用戶選擇。 每臺機器裝配一組刀組，刀組可另購：規格有2.5mm-15mm根據用途選擇不同寬度的刀組