方饅頭工作原理： 　　電機啟動后，將和好的面團均勻投入料斗內，在拔面葉作用下，面團被擠壓入輸面殼體內，在絞龍的推動下，通過出面口、進料套擠出后被上、下成形滾上的切刀切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次進入上下成形滾圓弧槽內。在螺旋槽推動下逐漸揉搓，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。饅頭坯大小靠調整手輪帶動調整版調節來實現。 方饅頭性能特點 　　1、整機設計合理, 性能穩定，操作簡單。 　　2、接觸面團部分采用新型合金材料,不粘面，易清洗，耐磨損，符合食品衛生要求。 　　3、采用自動漸漸式滾動延壓技術,模仿手工搟面原理，讓面品更白，更光，面筋密度更高，產品更香，咬勁更好。 　　4、自動卷皮, 面帶厚度、饅頭外觀、饅頭大小均可調，操作方便，成品層次感較強，外形統一、美觀，口感好 天騰機械生產的全自動饅頭成型機設備整體結構緊湊，體積小不會占用較大空間，重量輕，噪音小，便于清潔。生產效率高，操作簡單，是生產刀切饅頭、花卷、法式面包等面食理想加工設備。仿手工制作，采用壓制工藝，不破壞面筋、面筋度高、口感好、外形美觀。主要電器原件采用國際產品，性能穩定。面帶厚度、成型、切段大小均可調，操作方便。設備又設計增加了機器動力，可大大降低能耗，配備新工藝成型輥，采用進口原料和獨特方法制造，具有超常的性能，提高成型率。采用模具化生產的概念，較手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且獨有揉制構成，比手工揉制的饅頭食之有口勁，有嚼勁香而可口。生產的饅頭(饃)色白，口感好，外表光滑等特點。