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多晶體冰糖主要功效有哪些?

2019-09-24 11:14:15

中醫方面認為,多晶體冰糖主要功效是潤肺、止咳、清痰、和去火等,一般用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛等,而現在冰糖品種不在單一,在熬制多晶糖的過程中,加入菊花、梨子等其它植物的提取物,可以更好的應用于顯示生活中不同人群的需求。此外,冰糖在烹飪中還有著“上糖色”的作用,“炒糖色”時,選擇多晶冰糖,口味更加天然。而且,同等溫度下小塊的單晶冰糖更易融化,在烹飪加工中會更加方便。此外,如果在家中制作冰糖燕窩等湯羹時,大塊冰糖需要敲碎使用,非常麻煩,單晶冰糖更方便。多晶糖又稱為老冰糖、土冰糖、塊冰糖等,是用傳統工藝生產而成的不規則晶體狀冰糖。這種冰糖具有中醫所說的冰糖藥用功效。土冰糖是以白砂糖為原料,經加水溶解,蒸發被縮后,逐步冷卻結晶而成。

多晶體冰糖味甘、性平、無毒。具有補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰等功效。

多晶體冰糖具有養陰生津,潤肺止咳的功效,主治肺燥咳嗽,干咳無痰,咯痰帶血。

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