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如何挑選鮮活優質扇貝呢?選鮮活優質扇貝的注意事項有哪些?

2019-10-10 10:54:25

扇貝作為一種常見的貝殼類海鮮,深受大家喜歡,市面上常見扇貝有鮮活和冷凍,那么該如何挑選鮮活優質扇貝呢?選鮮活優質扇貝的注意事項有哪些?海益得水產來為您支招。一、看扇貝的外觀。我們都知道,鮮活優質扇貝一般外形完整,開 口狀態下觸碰會閉合,反之,不能閉合,沒有反應的一般是死扇貝,海益得水建議不要購買。二、看扇貝的顏色。鮮活優質扇貝的貝殼呈黃褐色或者淺黃褐色,有光澤;不新鮮的扇貝一般大多是灰黃色或者淺綠色,而且沒有光澤。一般情況下從看扇貝的顏這點還是很好鑒別的。三、看扇貝的性別。鮮活優質扇貝也有公母之分,其特性也是不一樣的。海益得水溫馨提醒,母扇貝相對于公扇貝來說,口感更鮮美。母扇貝與公扇貝的區分也很簡單,就看扇貝張開的閉合肌附近內臟的顏色,如果內臟顏色發紅,即為母扇貝;如果內臟顏色發白,即為公扇貝。四、看扇貝的肉質。扇貝的肉質好壞將直接影響著使用者的口感。鮮活扇貝 肉質有彈性,不粘手;如果是沒有光澤和彈性,摸起來還會發粘,建議不要購買。以上就是鮮活優質扇貝該如何挑選的解答。希望對您有所幫助!

選鮮活優質扇貝的注意事項:鮮活優質扇貝有股淡淡的腥味,有明顯的腥臭味或其它異味則可能是劣質的扇貝,就不要再購買了。

鮮活優質扇貝在挑選中,要掂一下扇貝的重量。懂行的人都知道,扇貝越沉的肉質越厚,質量越好。如果是自己食用的話,就挑選個頭中等,大小均勻、肉質飽滿的扇貝扇貝即可,太小的扇貝,食用價值低,越大扇貝的話價格越貴,但性價比不一定高,不建議選購。望采納!

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