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白酒的收藏方法有知道的嗎?

2019-10-15 14:04:17

白酒以純糧為原料,采用傳統工藝釀造的白酒更適宜于長期儲存。醬香型白酒比其他眾多香型的白酒更適宜長期儲存。一般的醬香酒存放時間都不少于3年,存放10年以上的醬香酒才是真正的好酒。如果要了解怎么存放才不會使酒變質,就先要了醬香酒酒的收藏要點。首先,要選用優質的醬香酒,市面上的打著純糧釀造的口號,價位在幾十元左右的醬香酒就沒有收藏的價值了。只有真正純糧釀造的優質的醬香酒才具有收藏價值,才會隨著時間的增加,品質變得越來越好。

不同的白酒有不同的儲藏方法。同時也并不是所有的白酒都越陳越好,有的白酒若貯存過長,則進入“衰老期”,失去原有風味。特別是清香型白酒 ,好不要長期貯存,因為容易失去原有的香型特點,甚至出現苦澀味。在白酒的多種香型中,以醬香型白酒適宜儲藏。用于盛酒的容器好選用壇子,因為壇子自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟,對于市面上流通多的濃香型白酒的儲存要分酒體品質而異,但畢竟我們不是評酒大師,普通消費者可以通過價格來大致判斷是否可以儲藏,一般的兩百元以下的酒都不適合儲藏,另一方面可以通過品牌白酒所劃分的系列及價格區間來參考判斷。

在通過任何途徑取得想要收藏的白酒后,我們需要先檢查一下酒瓶,可能會發現白酒的瓶蓋稍微有些松動了,所以為了確保白酒揮發流失,我們可以先稍微擰緊白酒的瓶蓋,順便檢查一下瓶蓋或者瓶身有沒有破損情況。以免在收藏的這段時間內會泡酒。如果打算長期存放,那么就應該在酒瓶蓋上封蠟,把蠟加熱融化后,將酒瓶倒立在蠟缸中。不過需要注意的是,在這個過程中,密封蠟時溫度不能太高,否則瓶子會很容易變形,溫度做到剛好能夠融化蠟即可。封蠟后,待蠟干了之后,我們也可以顛倒酒瓶,看看是否有酒泄漏現象。

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