醬香型白酒有哪些特點(diǎn)？

醬香型白酒特點(diǎn)：優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類(lèi)多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。

醬香型白酒特點(diǎn)二：易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小　　醬香型酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。　　醬香型白酒特點(diǎn)三：酸度高，有利于健康　　醬香型酒的酸度是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也主張食酸有利于健康。醬香型白酒特點(diǎn)四：酚類(lèi)化合物多　　茅臺(tái)醬香白酒中的酚類(lèi)化合物是其它白酒的3至4倍，酚類(lèi)化合物可以清除人體內(nèi)多余的氧自由基，有利于心腦血管健康。　　醬香型白酒特點(diǎn)五：酒精濃度科學(xué)合理　　醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固。加之醬香酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康。

醬香型白酒(也稱(chēng)“茅香型”)的白酒以高粱為原料，酒質(zhì)特點(diǎn)：無(wú)色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)，醬香型白酒還有的保健作用。