小火鍋電磁爐選購標準有哪些？

要選擇環保節能的小火鍋電磁爐：無污染，電轉熱效率高。對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀。

要選擇性能可靠的小火鍋電磁爐：使用壽命長，返修率低。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體等優勢，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。

要選擇節省成本的小火鍋電磁爐：比用天然氣、煤氣等更省錢。火鍋電磁爐工作原理與電磁爐工作原理一樣：電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。