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脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆好不好?營養(yǎng)價值高嗎?

2019-06-25 13:59:19

我們經(jīng)常吃的豆沙就是用各種豆類去皮制成的,豆類去皮的方法挺不錯的,營養(yǎng)價值也比較高,就比如綠豆,因為綠豆當(dāng)中的大部分活性成分,都存在于綠豆里,綠豆中的類黃 酮,和金屬離子作用之后,可能形成顏色較深的復(fù)合物.這種反應(yīng)雖然沒有毒性物質(zhì)產(chǎn)生,卻可能會干擾綠豆的抗氧 化作用,也妨礙金屬離子的吸收。故而,煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合適,而用砂鍋最為理想。脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆挺不錯的,這個完全看個人口味,營養(yǎng)價值是一點都不會少的,比如我個人就比較喜歡吃脫皮的豆類,經(jīng)常買金威瑪?shù)拿撈ざ诡惓裕驗閭€人不喜歡吃豆類的皮,所以經(jīng)常買脫皮的豆類吃,這個確實是看個人喜好問題的。

脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆也就是豆米,是坐豆沙、豆餅等食品的原料,營養(yǎng)價值挺不錯的,挺好的。

綠豆、紅豆、白豆、豌豆經(jīng)專業(yè)設(shè)備和工藝處理成脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆,吃起來口感不錯,營養(yǎng)價值也高。

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